הגיע הזמן למנה העיקרית, זו שעליה תקום ותיפול ארוחת חג הפסח. תוכלו למצוא כאן מתכונים לאנטרקוט ברוטב, כתף טלה, עוף צלוי עם ירוקים של אביב, פאי רועים, סלמון קליל ועוד מבחר רעיונות למנות עיקריות לארוחת ליל סדר מנצחת

ללקק את האצבעות: השף חיים כהן מציע מנה מושלמת לחג - תבשיל אסאדו עם יין לבן בשיטת "לזרוק לתנור וגמרנו", שמתבשל בטמפרטורה נמוכה למעלה מחמש שעות ומתפרק מהעצם

דוד רוזנטל, חושד בטורטיות, באוכל מקסיקני כשר, וגם קצת בנס ציונה, אז איך כל זה התחבר לארוחת צהריים נהדרת?

המאפים המטורפים שכל אחד חייב להכיר: המונה טועם גילה ממש במקרה במהלך נסיעה שיגרתית במונית מקום ותיק שפועל בחיפה משנות ה-70, המציע פאטייר בשר קטן וממזרי וגם קובה צמחונית משגעת, וכל זה בתמורה מלאה לכסף ששילם

למי שלא יכול בלי קציצת הדג המסורתית, כמובן שיש מדריך עם מתכון מפורט להכנת גפילטע פיש, אבל מי שמעדיף את קציצות הדגים שלו בחג בטעמים קצת פחות פולניים, יוכל להכין אותן ברוטב סמיך וחריף של עגבניות ופלפלים חריפים או בסיר אביבי יחד עם תחתיות אטישוק ברוטב לימוני

קציצות קינואה לפי המתכון של רביבה וסיליה

לקבוע שיחה עם רן אסא מנהל השיווק של יקבי כרמל, בשבוע שלפני פסח זו משימה כמעט בלתי אפשרית. כשאנחנו סוף סוף מצליחים לדבר, הוא מתנצל וגם מסביר שהעיכובים הם חלק מסיבת הריאיון שלנו: יקבי כרמל עושים את הפסח הראשון ללא קורונה, מה שהופך אותו למסעיר במיוחד.

ככה הכינו שניצלים בימי קום המדינה. היה טעים